Je algemene waardering van The Smokehouse in Bunschoten-Spakenburg
The Smokehouse menu
3 gangen keuze menu*
Maak een vrije keuze uit de voor-, hoofd- en nagerechten van onze kaart.
*Voor de tournedos en picanha steak rekenen wij een meerprijs binnen dit menu.
Voorgerechten
Carpaccio van dungesneden ossenhaas. Met rucola, pijnboompitjes, kaas, zontomaatjes, rode ui en balsamico dressing of truffelmayonaise.
Gerookte eendenborst op gemengde salade met pistache nootjes en bramenvinaigrette.
Spakenburgse schepzalm - Warm gerookte zalm, geserveerd met crostini's en limoenmayonaise.
Gamba's PilPil - Gemarineerde gamba's gegaard in pittige knoflookolie uit de houtskoolgrill.
Gerookte forel - op toast, geserveerd met frisse gemengde salade en limoencrème.
Om te delen
'Grande' visproeverij (2 personen) - Extra luxe proeverij van vis bestaande uit: warm gerookte schepzalm, paling, gerookte forel, koud gerookte zalm en gamba's van de plaat.
Steakhouse Hoofdgerechten
Picanha steak - (staartstuk van het rund), seizoensgroente en een zachte saus van champagne, tomaat, knoflook & rode peper
Tournedos - Zuid Amerikaanse tournedos met jus, champignons en ui. (Ook met black tiger gamba's te bestellen +4,00)
Eendenborst - Op de huid gebakken eendenborst met appeltjes en calvadossaus.
Varkenshaas - Geserveerd met champignon roomsaus of pepersaus.
Plates
The Smokehouse Black Angus burger - met cheddar kaas, bacon, tomaat, rode ui, sla en 'Smokehouse' saus.
Saté van de haas - Spies van gemarineerde varkenshaas, satésaus en kroepoek
Spareribs ladies size - Spareribs van de Josper Grill in een zoete of pikante variant met een saus naar keuze.
Spareribs men size - Spareribs van de Josper Grill in een zoete of pikante variant met een saus naar keuze.
Kipsaté - Spies van gemarineerde kipfilet, satésaus, kroepoek.
Visspecialiteiten
Zalmfilet - Pannetje met zalmfilet gegaard op ui, wortel, prei, citroen en witte wijn uit de Josper grill.
Slibtongen - 3 in de roomboter gebakken slibtongen geserveerd met een frisse salade en limoen-dille mayonaise.
Vegetarische hoofdgerechten
Mexican Burger - Vegetarische burger op basis van zwarte bonen. Met guacamole, tomatensalsa, kaas en nacho's.
Gevulde Courgette - Courgette gevuld met vegetarische bolognese saus, gegratineerd met Parmezaanse kaas
Salade geitenkaas - Gekarameliseerde geitenkaas, honing, pijnboompitten, gemengde sla, tomaat, ei, taugé, rode ui en honing mosterdsaus
Salades
Spakenburgse vissalade - met gerookte paling, zalm, gamba's & gerookte forel. Tomaat, komkommer, rode ui, pijnboompitten en mosterd dille dressing
Salade met gewokte ossenhaaspuntjes, bospaddestoelen, ui, taugé, zontomaatjes & gehakte pistachenootjes. Afgeblust met sesam-ketjapsaus
Kip salade - Warme kipfilet, pijnboompitten, pecannoten, gemengde sla, tomaat, komkommer, ei, taugé en honing mosterdsaus
Geitenkaas salade - Gekarameliseerde geitenkaas, honing, bacon, pijnboompitten, gemengde sla, tomaat, ei, taugé, rode ui en honing mosterdsaus
Carpaccio salade - carpaccio van dungesneden ossehaas met Parmezaanse kaas, pijnboompitten, zontomaatjes, rode ui en balsamico of truffelmayonaise
Nagerechten
Huisgemaakte bosvruchten cheesecake op een bodem van bastognekoek, met vruchtensaus en bosbessen ijs.
Huisgemaakte crème brûlée van witte chocolade, met gecarameliseerde peer en walnoten ijs.
Banaan met bruine rum en bruine suiker uit de Josper grill, geserveerd met vanille ijs en chocoladesaus.
Warme apfelstrudel uit de oven geserveerd met kaneel ijs en vanillesaus.
Bittergarnituur
Gemengde bittergarnituur 15 stuks - Bitterballen, mini frikandellen, kaasstengels en kipnuggets met een saus naar keuze
Vegetarische bittergarnituur 8 stuks - gefrituurde kaasstengels en kroketjes met een vulling van geitenkaas, bospaddestoelen of groenten.
Gefrituurde garnalen - In een krokant jasje met chilidip (8 st.)
Chickenchunks - 8 malse stukjes kipfilet in een krokant jasje met chilidip
Bitterballen (rundvlees) - 'Oma Bobs' bitterballen (8 st.) met een saus naar keuze
kaas-tengels - Kleine kaasloempiaatjes met chilidip (8 st.)
'Smokehouse' lunch toppers
Clubsandwich - Zweeds Polarbrood belegd met malse kipfilet, kaas, bacon, mayonaise, tomaat, komkommer, ei en sla
Hete kip speciaal - Bol met sla, tomaat, gebakken kippendijen, paprika, champignons, rode ui, taugé, ananas en piri piri saus
Broodje Carpaccio - Carpaccio van dungesneden ossenhaas met rucola, kaas, pijnboompitten, zontomaatjes, rode ui en balsamico of truffelmayonaise.
Bourgionne - Witte of bruine bol geserveerd met warme kipfilet, komkommer, sla, kaas en een romige bourgionnesaus
Kipsaté - Spies van gemarineerde kipfilet met satésaus, kroepoek. Geserveerd met brood, (met friet en saus + €3,00)
Saté van de haas - Spies van gemarineerde varkenshaas, satésaus en kroepoek. Geserveerd met brood, (met friet en saus + €3,00)
Tomatencreme soep of wisselende soep van het huis
Visspecialiteiten lunch
Visduo - wit of bruin stokbrood of toast met gerookte zalm, paling, garnituur en mosterd-dille dressing.
Spakenburgse schepzalm - Warm gerookte zalm, geserveerd met een witte of bruine bol, salade en limoenmayonaise.
Slibtongen - 2 in de roomboter gebakken slibtongen geserveerd met brood.
Spakenburgse gerookte paling - Echte ambachtelijk gerookte palingfilet op toast of stokbrood.
Zalmfilet Deluxe - Bol met gerookte zalm, roomkaas, sla, komkommer, pijnboompitjes, rode ui en mosterd-dilledressing
Gerookte forel op stokbrood met gemengde salade en limoencrème.
Warm belegde broodjes
Bol varkenshaas - Rose gebakken stukjes varkenshaas, champignons, bacon & champignon of pepersaus.
Bacon ei - Wit of bruine bol met bacon, ei, kaas en honing-mosterdsaus
Bol Ossenhaas - Rose gebakken ossenhaaspuntjes met gebakken champignons, ui, taugé, afgeblust met ketjap.
Warm vlees - Bol of stokbrood belegd met warme fricandeau, gebakken champignons, ui en satésaus
Kroketten met brood (rundvlees) - 2 kroketten geserveerd op wit of bruin brood met een saus naar keuze
Uitsmijters - 3 gebakken spiegeleieren op brood (evt. met kaas, ham en bacon per supplement € 1,00)
The Smokehouse Black Angus burger - Malse burger, cheddarkaas, bacon, tomaat, rode ui, sla en 'Smokehouse' saus
Vegetarische lunch gerechten
Mexican Burger - Vegetarische burger op basis van zwarte bonen. Met guacamole, tomatensalsa, kaas en nacho's.
Vega clubsandwich - sandwich op getoast brood, belegd met sla, tomaat, mayonaise, ei, guacamole, tomatensalsa rode ui en pecannoten.
Geitenkaas - Bol belegd met gekarameliseerde geitenkaas, honing, pecannoten, pijnboompitjes en rucola
Online eten bestellen bij The Smokehouse in Bunschoten-Spakenburg 3751 AS. Lekker en snel thuisbezorgd. Keuze uit Internationaal, Special menu, Telefoon, Patat, Snacks of Broodjes.
